鸡蛋期货特点有哪些
鸡蛋期货的起始由世界知名期货交易所芝加哥商业交易所(CME)首先推出，CME开始就曾靠鸡蛋期货起家。CME创立于1874年，其前身为农场品交易所，由一批农场品经销商创建，当时该交易所上市的紧要商品为黄油、鸡蛋、家禽以及其他不耐储藏的农产品。1898年，黄油和鸡蛋经销商退出农产品交易所，组建了芝加哥黄油和鸡蛋交易所，后更名为芝加哥商品交易所。除了CME，鸡蛋期货也曾在日本中部商业交易所上市交易。
根据我国大商所推出的《鸡蛋期货研究及设计方案》，鸡蛋期货合约与钢材、铅期货动辄数十万元的合约相比，较为“迷你化”，每手交易单位为500公斤，最小变动单位为0.1元/50公斤，最低保证金为合约价值的5%。按照鸡蛋历史最高价10.74元/公斤，和期货企业收取10%的保证金比例计算，每手鸡蛋期货合约保证金只要537元。
鸡蛋期货的影响因素
1.供求关系
2.经济周期
3.政府政策
4.政治因素
5.社会因素
6.季节性因素
7.心理因素
8.金融货币变动因素
鸡蛋期货上市
上市鸡蛋期货的必要性
(一)有助于养鸡场和鸡蛋批发商规避价格危机
鸡蛋出产具备明显的季节性和周期性特点：在一年之中，由于9月份前后玉米等饲料原料青黄不接、学校开学以及节日备货等因素影响，鸡蛋价格往往容易形成全年的高点，冬季来临，蛋鸡禽流感等疫病发病的概率增加，价格的波动增大。从中长期来看，我国鸡蛋价格呈现明显周期性特点，大约3年一个周期：2年上涨、1年调整。这些短期和中长期价格波动因素的存在，对养鸡场和鸡蛋批发商利润带来较大的波动。上市鸡蛋期货，将为企业提给规避价格波动危机的工具。
(二)有助于推广行业标准，促进规范行业进展
近年来，随着我国畜牧业标准经营管理体制逐步完善和经营管理机构的健全，有关部门在借鉴国际标准的基础上，制定了符合我国国情的行业标准，对推动鸡蛋相关技术进步和规范市场秩序等都发挥了重要的作用。但是，目前主动执行鸡蛋行业标准的养鸡场多为规模大、技术先进和资金实力雄厚的养鸡场，在我国鸡蛋总产量中所占的比例还较小，我国有必要继续推广已有行业标准。
大商所鸡蛋期货交割标准是在综合解析国内已有行业标准的优缺点，借鉴国际标准的基础上形成的，符合我国当前鸡蛋行业现状并能代表未来进展方向。上市鸡蛋期货将有助于借助期货市场的影响力，宣传推广鸡蛋行业标准，对于规范和引领行业进展具备重要意义。
(三)有助于促进蛋鸡规模化养殖，增强行业抗危机能力
我国蛋鸡养殖行业和鸡蛋行业出产规模普遍较小，绝大部分养殖户没有中长期规划，进展较为盲目，严重影响了行业技术水平和标准化程度的提高，不利于整个行业的可持续进展。参照发达国家鸡蛋行业的进展规律，养殖企业做大作强，走集约化养殖道路是未来的进展方向。上市鸡蛋期货，可以为企业提给避险工具，平抑行业周期性波动带来的巨大冲击，有利于吸引大资金投入该行业，优化产业结构，提高整个行业的抗危机能力，促实行业平稳进展。
上市鸡蛋期货的可行性
(一)有明确的行业标准，可以实现标准化
目前，农业部的NY5039《无公害鸡蛋--鲜禽蛋》和原国内贸易部的SB/T10277《鲜鸡蛋》(现划归商务部)都对鲜鸡蛋品种实行了界定，对其技术要求、试验方式、产品检验和标志、包装、运输、贮存等都有明确规范，农业部还发布了NY/T1758《鲜蛋等级规格》，通过哈夫单位等指标对鸡蛋实行明确分级。以SB/T10277和NY/T1758为基础，合理增加NY5039中关于病菌含量的检验指标，可以实现对鸡蛋品种的标准化。
鸡蛋的新鲜度容易随时间发生变化。在常温条件下，新鸡蛋存储6天就会发生明显变化，存储25天就会出现散黄现象。研究表明，通过鸡蛋的气室高度、比重、蛋黄指数(蛋黄高度/蛋黄直径)、哈夫单位等指标都可以检验出这种变化，尤其是哈夫单位，是国际上检验鸡蛋新鲜度的常用指标。在我国已有的行业标准中，哈夫单位、蛋黄指数、每10个鸡蛋的蛋重指标以及鸡蛋的气室高度等指标都已经纳入到鸡蛋的分级中，可以客观评定鸡蛋新鲜度。
(二)市场规模适中，可供交割量充足
根据国家统计局禽蛋产量数据和联合国粮农组织数据，2008年至2010年，我国鸡蛋的平均产量约为2357万吨。根据中国畜牧业协会价格数据，2008年至2010年间，我国鸡蛋的平均价格为7965元/吨，粗略计算，近几年我国鸡蛋的市场规模超过1800亿元。
我国鸡蛋的商品化率很高，除部分散养农户出产的鸡蛋用于自身消费外，规模养殖场的鸡蛋都通过市场化方式销售。我国蛋鸡养殖数量超过2000只的养鸡场产量约占全国总产量的60%，约为1410万吨，市场规模达1120亿元。若以SB/T10277《鲜鸡蛋》中的标准设计交易标的，则我国规模蛋鸡养殖厂出产的鸡蛋都可用于交割，仅养殖量1万只以上的养鸡场产量就达到570万吨，可供交割量充足。
(三)市场竞争较为充分，不存在垄断
我国鸡蛋市场在出产、消费、贸易等方面市场化程度较高，竞争充分，不存在垄断。从出产方面看，河南省是我国鸡蛋产量最大的省份，产量仅占全国的14.1%，产量最大的前10个省合计占全国总产量的78.7%，蛋鸡养殖量超过1万只的养鸡场约有3万家，最大的企业产量不足全国总产量的0.5%，前10家养鸡场产量不足全国的5%。从消费方面看，家庭和餐饮企业消费量超过我国鲜鸡蛋总消费量的80%，难以形成垄断。从贸易方面看，我国鸡蛋行业的四种贸易模式都带有一定的地域性特点，也难以形成全国性的垄断贸易商。
(四)价格波动大，地区间相关性高
鸡蛋价格的影响因素较多，雏鸡、饲料、疾病防治、其他畜产品的替代作用、季节因素、天气、疫情等都对鸡蛋价格产生很大影响。因此，鸡蛋的价格波动较大且比较频繁。根据中国畜牧业协会全国鸡蛋月平均价格数据，2000年1月至2011年8月间，我国鸡蛋平均价格在4.66元/公斤到10.64元/公斤之间波动，均值为6.72元/公斤，标准差为1.43元/公斤，单月最大涨幅超过15.5%，最大跌幅为8.6%。我国鸡蛋地区间价格关联度较高，以鸡蛋输出量最大的河南、河北、山东、辽宁和输入量最大的广东、北京、上海、广西等地的平均价格为例，四个输出省份平均价格间的相关系数都超过0.98，输出省份与输入省份、输入省份与输入省份平均价格间的相关系数也都超过0.94，全国鸡蛋价格走势联动非常明显。
(五)不存在重大潜在危机和政策性障碍
鸡蛋在出售和运输时不需要实行强制性检疫。《中华人民共和国动物防疫法》明确规范，只有可能传播动物疫病的种蛋在跨省、自治区、直辖市运输时，货主应当按照规范向输入地卫生监督机构申请检疫，检疫合格后方可出售，对普通食用或其他用途的鸡蛋，并没有强制性检验要求，在我国的行业标准中，也没有关于鸡蛋强制检疫的相关规范。鸡蛋具备明确的行业标准，质量判定方式明确，新鲜度可以用哈夫单位等理化指标判断，不存在重大潜在危机。鸡蛋行业进入门槛低，散养农户和小零售商在行业中仍然占有一定比例。目前，与鸡蛋行业相关的国家部委和行业协会包含卫生部、农业部、商务部、中国畜牧业协会等，有关国家部委都制定了各自的行业标准对鸡蛋行业实行规范，鸡蛋的出产、销售、检疫、贸易和流通等方面对开展期货交易都不存在重大政策性障碍。
(六)国际期货市场有成功先例
鸡蛋是国际上较早开展期货交易的品种之一，也是期货进展历史上一个非常成功的品种，美国和日本等国家都曾开展过鸡蛋期货交易。1874年，一些供货商在芝加哥组建了农产品交易所，实行鸡蛋等商品的远期交易。1898年，黄油和鸡蛋经销商退出农产品交易所，组建了芝加哥黄油和鸡蛋交易所，1919年芝加哥黄油与鸡蛋交易所正式更名为芝加哥商业交易所(CME)，CME成立后,鸡蛋开始成为期货品种实行交易，1966年，CME在原来冷藏鸡蛋品种的基础上增加了鲜鸡蛋品种。在上个世纪六十年代初，鸡蛋期货进入最鼎盛的时期，成为交易量仅次于大豆和小麦的全球第三大期货品种。上个世纪七十年代后，由于美国鸡蛋现货市场发生变化，大型养鸡场直接向大型超市供货，价格和供给逐渐固定，产业客户避险需求降低。在这种背景下，1982年CME撤销了鸡蛋品种。1999年，日本的中部商品交易所上市了鸡蛋期货，采取现金交割方式。2010年，由于交易萎缩停止交易。目前，我国鸡蛋行业正处于从散养和小规模养殖向大规模养殖进展的历程中，养殖数量在500只以下的蛋鸡养殖户数占比高达96.8%，而美国养鸡场的规模一般在30万至100万之间。因此，我国鸡蛋行业所处的进展阶段非常适宜且非常需要开展期货交易。美国近百年的鸡蛋期货市场运作经验，能够为我国鸡蛋期货合约的设计提给宝贵的借鉴，我们可以从中吸取经验、总结教训，设计符合我国鸡蛋行业特点的期货合约。
上市鸡蛋期货的意义
(一)鸡蛋是典型的“三农”产品，服务“三农”的效用明显
蛋鸡养殖业是畜牧业的重要组成部分，是我国重点扶持的“三农”领域。根据《中国畜牧业年鉴》统计，我国蛋鸡存栏量约为15亿只，规模养鸡场达30万户，从业人员超过1000万人左右，种鸡、蛋鸡、鸡蛋零售、饲料、兽药、疫苗等相关产业年产值超过了3500亿元，2009年我国每只蛋鸡可以为农民增加纯利润约7元，其中87%来自于鸡蛋销售。上市鸡蛋期货有助于推广鸡蛋行业标准，促实行业可持续进展，对于扩大农民就业，增加农民收入，提高农村经济进展水平等都有积极作用，服务“三农”的效用将十分明显。
(二)与大商所现有品种相关性强，有利于健全品种序列
目前，我国已上市的商品期货品种行业范围覆盖农产品、化工、能源、有色金属、黑色金属以及贵金属等，至今没有上市畜牧相关产品。从发达国家期货市场的进展经验来看，鸡蛋是较为成熟的畜牧品种，开展期货交易的时间较早。因此，我们选择鸡蛋作为畜牧期货的突破口，有利于丰富我国期货品种的序列，拓宽期货市场服务国民经济的范围。
从鸡蛋所处的产业链上来看，鸡蛋的上游原料是鸡饲料，而已开展期货交易的玉米和豆粕是鸡饲料的紧要出产原料。从成本量化关系上看，鸡饲料占鸡蛋总成本的70%，而鸡饲料成本中，60-65%来自玉米，20-25%来自豆粕。因此，鸡蛋成本约42-46%来自玉米，14-17.5%来自豆粕。从价格关系看，鸡蛋与玉米、豆粕的价格走势相关度高，其中鸡蛋价格与玉米价格相关系数达0.74，与豆粕价格相关系数达0.59。因此，上市鸡蛋期货后，玉米、豆粕和鸡蛋将形成一个完整的品种体系，有利于健全已有品种序列。
(三)与大商所现有品种处同一产业链，有利于形成品种聚集效应
首先，由于玉米、豆粕和鸡蛋关系密切，存在较强的套利关系，在同一交易所上市便于品种设计时考虑与已有品种的兼容问题。其次，三个品种在同一个交易所上市，便于投入者同时跟踪关注，便于套利操作，大商所为区别品种间提给套利指令，使用统一的指令系统，减小了三个品种不能同时成交带来的危机。最后，三个品种的产业客户具备一定的重叠性，同时在大商所上市，可以更方便为产业客户提给服务，有利于形成品种聚集效应。
(四)有利于形成畜牧品种开发和经营管理的专业优势
鸡蛋同其他畜牧品种类似，存在行业进展不规范、产业结构不合理、质量等级划分比较困难、保质期短等影响期货设计的难点，如果鸡蛋期货上市，将是我国第一个畜牧产品期货品种，找到了鸡蛋的设计方案，将为畜牧产品的开发探索经验，为生猪、肉鸡、牛奶等品种的设计提给借鉴，将极大提高大商所在畜牧产品开发和经营管理领域的专业优势。
大商所为鸡蛋期货上市作了充分准备
(一)与国家部委和行业协会实行了初步沟通，获得相关部委、行业协会的广泛支持
在实行生猪、肉鸡等品种的研究历程中，大商所已经与农业部、卫生部、商务部、中国畜牧业协会等部委和行业协会建立了广泛的联系，并通过研究课题实行了合作。针对鸡蛋期货，大商所已经与国家有关部委和行业协会实行了初步沟通，还组织业内专家就鸡蛋期货上市的可行性实行探讨，这些工作都为鸡蛋期货下一步的深入研发工作铺平了道路。
(二)借鉴国外经验，运用不易储存商品期货的经营管理经验，初步形成了具备特色的鸡蛋合约
近年来，大商所在不易储存商品的经营管理方面积累了丰富的经验，豆粕、豆油、棕榈油等农产品品种都具备保质期短、不易长期储存、存在新鲜度影响等特点，大商所在这类商品的设计经营管理方面积累了丰富的经验，形成了系统的危机防范方案，鸡蛋本质上也带有上述特点，可以借鉴已有品种的成功经验。
鸡蛋期货是世界期货交易史上具备重要意义的品种，大商所在设计时，借鉴了国外市场的经验，在解析我国现阶段鸡蛋现货市场运行状况后，形成了有特色的鸡蛋合约设计方案：以商务部的鲜鸡蛋行业标准为基础，适当增加农业部行业标准中的检验指标，形成可操作性的交割质量标准，采用冷库仓库交割和养鸡场厂库交割并行、采用国际通用的哈夫单位来评价新鲜度指标以及缩短仓单有效期等措施，来解决鸡蛋不易储存、保质期短等问题，以确保鸡蛋期货运行平稳、交割顺畅。
综上所述，鸡蛋具备明确的行业标准，可以实现标准化，市场规模适中，商品化率高，市场化程度高，价格波动大，种蛋以外的鸡蛋在出售和运输时不需要强制性检疫，不存在影响上市交易的政策障碍，满足期货一部要求的可行性条件，适宜开展期货交易。上市鸡蛋期货对于规范行业进展、扩大蛋鸡养殖规模、平抑行业波动周期等都有积极作用，对服务“三农”和实体经济具备重要意义，开展鸡蛋期货的时机已经成熟。